Menu « Gourmand»
Entrée + Plat 30,00 €
Plat + Dessert 27,00 €
Entrée + Plat + Dessert 36,00 €
Foie gras de Canard du Sud Ouest mi-cuit au Cognac fait maison, compotée de fruits rouges, pain grillé.
+ (1 verre de Monbazillac supplément 4 €).
ou
Saumon fumé de Norvège fumé au bois de Hêtre, légumes croquants de saison.
ou
Duo de Saint Jacques en chaud et froid aux saveurs printanières.
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Noix de Saint Jacques dorées meunières, sur une fondue de poireaux.
ou
Pavé de Cabillaud rôti, croustillant au Chorizo, déclinaison d'asperges vertes, émulsion à l'huile d'olive.
ou
Coeur de rumsteak fondant, os à moelle de Boeuf , écrasé de pommes de terre à la Truffe noire.
ou
Rissotto crémeux aux artichauts, noix de Saint Jacques dorées meunière.
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Ile flottante aux fruits exotiques, gaspacho de mangues, fruits de la passion.
ou
Fraises façon "Melba", crème glacée vanille, vinaigre Balsamique saveur fraise.
ou
Assiette de fruits de saison revistés et sorbet.
ou
Coeur coulant au chocolat noir du Costa Rica, servi tiède avec sa crème glacée au chocolat blanc.
